ここでちょっとレタスについて、厚生省の定めている農薬残留基準の一覧表。

二五農薬のうち、九農薬しか基準が設定されていない。

しかもBHC、DDT、パラチオンと、現在使用禁止になっているものが、そのうちの三つを占めている。

また、レタスの病害虫の防除で使用されている農薬の大部分が、残留基準の規定がないのである。

まあ、多くの野菜・果物の場合も同様であるが……。

生で食べる生鮮野菜の代名詞のようになっているレタスですら、こうしたじつに心もとない、「安全」からはほど遠い栽培方法がとられているのだ。

残留農薬検査