家庭では、オカサンヤスメ(オムライス、カレー、サンドイッチ、ヤキソバ、スパゲティ、メダマヤキ)とかハハキトク(ハンバーグ、ハヤシライス、ギョウザ、トースト、クリームシチュー)といわれるように、食べ物が単一化・画一化されて、家庭の主婦が工夫してつくらずに、市販のインスタント食品を利用する時代がきた。
と同時に、成人病の増加が著しくなってきた。
ここで反省期に入ってきて、やはり日本型の食生活がいいのではないか、これが成人病の予防になるのではないかということが盛んにいわれるようになって、昭和六一年ごろから食べ物によって健康増進をはかろうという時代に入りつつある。