食塩を減らすにはどうしたらいいか。
大きなポイントは四つある。
一つは、子供のうちから低塩の味に慣れさせる。
学校の給食の味はもっと薄くして子供をしつけるべきであるということ。
二つめは、加工食品は食塩をたくさん使うので、なるべく食べないようにする。
レストランなどでもなるべく食塩を使わないような料理を出してほしい。
三つめのポイントは主婦の役目で、家庭の料理の食塩をなるべく減らす。
四番目は自己防衛である。
漬物をなるべく少なくする。
佃煮とか梅干しとか塩干しをなるべく減らす。
みそ汁の味を薄くする。
食卓に食卓塩とか食卓醤油を置かないようにする。
醤油味をだしとか香辛料で補う。