地力を保つために、穀物i牧草-休耕というローテーションで三年か四年ごとに休耕しなければならなかった。

それに比べて日本列島は、気候温暖で雨量も適度にあり地味も豊か、植物の生育条件に恵まれている。

北海道や東北、北陸など寒冷積雪地を除けば、昔から二毛作が普通だった。

コメの裏作として麦や菜種をつくり、そうしない田にはレンゲを播いた。

麦は食用に、菜種は食用油に、そしてマメ科のレンゲを栽培すれば窒素肥料を不要にし、家畜の飼料にあてることもできたのである。

残留農薬検査