日本では、畜産業そのものが成長、巨大化する条件に恵まれなかったし、これからもなさそうだ。
では、日本の畜産には未来はないのか。
そんなことはない。
進路をどうとるか、による。
とにかく、一億人の市場が、すぐ近くにあるのだ。
日本でしかできない畜産を心がけてみるのも重要だろう。
米国の畜産にも、弱点はたくさんある。
巨大であるがゆえのマイナス面が最近、目立っている。
米国が「ファーストフードで世界を支配する」というなら、最近、イタリアや日本で盛り上がってきた「スローフード」で対抗するのも、いいかもしれない。